加沃特舞曲起源于法国，最初是一种民间舞蹈音乐，后在17、18世纪成为法国宫廷中流行的舞曲形式。它通常采用四拍子或二拍子，节奏活泼，常以弱拍起句为特点。作为一首独立的器乐作品，最广为流传的《加沃特舞曲》是由法国作曲家弗朗索瓦·约瑟夫·戈赛克（François Joseph Gossec）创作的D大调加沃特舞曲，这首曲子原本是歌剧《罗西娜》中的一段，后被改编为小提琴或钢琴独奏曲，结构为典型的三段体，中间段落转为G大调，整体风格典雅明快。此外，约翰·塞巴斯蒂安·巴赫也写过许多加沃特舞曲，例如《第三小提琴帕蒂塔》中的加沃特舞曲回旋曲，以及《法国组曲》中的加沃特舞曲，这些作品都严格遵循了该舞曲的节奏特征。