《斯卡布罗集市》是一首源自英国的古老民歌，其最早的歌词手稿可追溯到1670年左右，但旋律和歌谣本身可能在中世纪就已流传。歌词内容讲述了一名男子委托他人转达已故或离去的恋人的一系列不可能完成的任务，例如用布料缝制一件无缝衬衫或在海水与沙滩之间寻觅土地，以此作为重归于好的条件。歌曲中反复吟唱的“香菜、鼠尾草、迷迭香和百里香”（parsley, sage, rosemary and thyme）具有象征意义，但具体含义在学界和民间有不同解读，并无唯一确定的答案。这首民歌在20世纪60年代因美国二重唱组合西蒙与加芬克尔（Simon & Garfunkel）的改编而享誉世界。他们收录在1966年专辑《香菜、鼠尾草、迷迭香和百里香》中的版本，将传统民歌与保罗·西蒙创作的反对战争的副歌《山坡上》（On the Side of a Hill）融合在一起。1968年，这首歌作为单曲发行，并在美国公告牌百强单曲榜上取得了冠军位置。同时它也是1967年电影《毕业生》的插曲之一，但并非最初为电影创作，而是后期被加入原声带。西蒙与加芬克尔的编曲以优美的吉他分解和弦与双声部和声著称，对后来的流行音乐产生了深远影响。除此之外，还有许多其他艺术家（如莎拉·布莱曼、皇后乐队等）曾翻唱或重新演绎过这首曲子，但无论如何，《斯卡布罗集市》作为一首古老的英国民歌，其起源和演变过程仍存在许多不确定的细节，以上是我能够确知的事实。