《寒鸦戏水》是一首著名的潮州筝曲，属于潮州音乐中的“软套”（也称“软线”）乐曲，通常以重六调演奏。这首乐曲通过流畅婉转的旋律和丰富的装饰音，生动描绘了寒鸦在水中嬉戏、追逐的画面，风格清新活泼同时又带着一丝秋意的萧瑟。它常被用作古筝考级和演奏会的经典曲目，也经常以二胡、琵琶等民族乐器进行改编演绎。在潮州弦诗乐体系中，《寒鸦戏水》与《昭君怨》、《小桃红》、《黄鹂词》并称为“潮乐四大名曲”，这一信息在民族音乐学界有普遍共识。